گوشت بره گوسفندی گوشتی قرمز است که امروزه در مرغوب ترین کیفیت توسط فروشگاه های معتبر عرضه می شود و بعنوان ذخیره هایی از انرژی و آهن یا پروتئین مورد استفاده خریداران و مشتریان قرار می گیرند.
گوشت بره گوسفندی گوشتی بسیار لذیذ و ترد است که از بهترین درجه کیفی برخوردار می باشد و اگر بصورت تازه مصرف گردد پی به طعم و کیفیتش می برید.
گوشت بره گوسفندی در بین تمامی گوشت های قرمز عنوان پرمصرف ترین گوشت را کسب کرده است و هم رتبه با گوشت گاو توط عموم مردم مصرف می گردد.
امروزه این گوشت با مرغوب ترین کیفیت عرضه شده و با قیمت های مناسبی قابل خریداری ست اما قبل از خرید این محصول می توانید به برخی نکات دقت کنید تا از سلامت و کیفیت بالای گوشت مطمئن گردید.
گوشت مرغوب بره گوسفندی
گوشت قرمز بره گوسفندی گوشتی است که از نظر کیفیت و از نظر شکل ظاهری با گوشت گوسفندان بالغ متفاوت است و آشکار ترین تفاوتش در رنگ و شکل ظاهری اش می باشد بدین صورت که گوشت بره ها نسبت به گوشت گوسفندان بالغ روشن تر است و گوشت گوسفندان بالغ هم نسبت به گوشت گوسفندان پیر از رنگ روشن ترین برخوردار می باشد به بیانی دیگر هرچه دام سن بیشتری داشته باشد رنگ و شفافیت گوشت کاهش می یابد بطوریکه گوشت دام های پیر رو به قهوه ایست ولی باید بدانید که این گوشت فاسد نیست و تنها کیفیتش پایین است.
گوشت فاسد اگرچه رنگ قهوه ای دارد و شبیه به گوشت دام های پیر است ولی دارای مشخصات خاصی است مثلا بوی نامطبوعی دارد و لزج است یا چربی های کدر و رو به کبودی دارند ولی گوشت دام های پیر اینچنین نیستند.
گوشت بره های گوسفندی علاوه بر رنگ سرخ و شفافیت دارای نرمی قابل توجهی هستند که این نرمی ناشی از تردی گوشت است و علاوه بر آن زود پخت هم می باشد.
درکل گوشت بره گوسفندی بهترین و مرغوب ترین نوع گوشت قرمز است که بصورت کبابی بیشترین طرفدار را دارد و با قیمت مناسب قابل خریداری ست.
منبع: خوراک دام و طیور ایران
