تازه ترین نوع گوشت گوسفندی با مناسب ترین قیمت از طریق بازار دامی ایران به خریدارن عمده مشهد عرضه می گردد.
گوشت گوسفندی امروزه با قیمت های خوبی در بازار ارائه می شود که اغلب این محصولات بوسیله بازار عرضه گوشت در مشهد بفروش می رسند و توسط فروشگاه های معتبر توزیع می گردند.
گوشت گوسفندی که از دیرباز بعنوان یک غذای اصلی مورد استفاده عموم قرار می گرفت امروزه نیز از استقبال گسترده مردم برخوردار شده و به همین علت روز به روز بر تولیدش افزوده می شود و مراکز پرورشی متعددی در این راستا به تولید گوشت گوسفندی مشغول هستند.
گوشت گوسفندی کم چرب و تازه
گوشت گوسفندی بر حسب میزان چربی و تازگی دارای کیفیتی بالا یا پایین می باشد بدین صورت که این گوشت هرچه چربی کمتری داشته باشد کیفیتش بهتر ارزیابی می گردد و اگر بصورت تازه این گوشت را خریداری کنید بهتر از آن نخواهید یافت.
- بیشتر بخوانید: گوشت گوساله
گوشت گوسفندی با چربی کم، خود به سن دام بستگی دارد یعنی دام جوان گوشت کم چرب و دام پیر گوشتی با چربی فراوان دارد به بیانی دیگر بره های گوسفندی دارای گوشت با ارزش تری هستند.
تازه بودن گوشت نیز همانطور که گفتیم از ملاک های کیفیت بالای گوشت قرمز به حساب می آید به همین دلیل بهتر است ویژگی های گوشت گوسفندی تازه را بدانید.
ویژگی گوشت تازه گوسفندی
گوشت تازه گوسفندی روشن تر از گوشت های دیگر است یعنی رنگش نشان دهنده کیفیتش است و با چند بار خرید تجربه کافی بدست می آورید و می توانید در خرید تازه ترین گوشت موفق عمل کنید.
- بیشتر بخوانید: گوشت قرقاول
یک گوشت گوسفندی زمانیکه از چربی کاملاً سفید و بدون حباب برخوردار باشد یعنی تازه است و اگر رنگش رو به قهوه ای یا تیره باشد یعنی مدت زیادی از تولید و فرآوری گوشت گذشته است.
ناگفته نماند گوشت گوسفندی تازه و کم چرب پختی سریع دارد و چنانچه تجربه طبخ دیر داشته اید بدانید که آن گوشت یا از دام مسن فرآوری شده و یا اینکه مدت زیادی از ذبح دام گذشته است.
